هل تعيش في صحراء طعام؟ تشير هذه الخرائط إلى أنه يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في صحتك

تبرز المخاوف العامة بشأن ارتفاع أسعار المواد الغذائية كيف لا يمكن اعتبار تلبية الاحتياجات الإنسانية الأساسية أمرًا مفروغًا منه ، حتى في بلد مثل أستراليا.

أسعار المواد الغذائية ليست سوى جزء واحد من المعادلة التي تحدد الوصول إلى الغذاء – والأكل الصحي بشكل عام. مثلما يمكن إخفاء الفقر بالنسبة للبعض داخل مجتمع ثري نسبيًا ، يمكن أن يمثل عدم الوصول إلى الأطعمة الطازجة بأسعار معقولة مشكلة حتى في أكبر مدننا.

اقرأ المزيد: كم عدد الأستراليين الذين يعانون من الجوع؟ لا نعرف على وجه اليقين ، وهذا جزء كبير من المشكلة

يصف مصطلح “صحراء الطعام” هذا القلق. يُعتقد أنه تم صياغته لأول مرة في المملكة المتحدة. يتم استخدامه الآن على نطاق واسع في الولايات المتحدة وكذلك في أستراليا.

يفتقر الأشخاص الذين يعيشون في صحارى الطعام إلى سهولة الوصول إلى محلات المواد الغذائية. يحدث هذا عادةً بسبب مجموعات من:

• مسافات السفر نتيجة الزحف العمراني المنخفض الكثافة

• خيارات نقل محدودة

• سياسات تقسيم المناطق التي تحظر تشتت المحلات التجارية في جميع أنحاء المناطق السكنية

• قرارات تجار التجزئة التجارية بأن الموارد المالية للأسرة في منطقة ما لن تدعم منفذًا غذائيًا صالحًا.

يصف مصطلح “صحراء الطعام الصحي” منطقة تتوفر فيها متاجر المواد الغذائية ، ولكن عددًا محدودًا فقط – أو لا يبيع أي شيء على الإطلاق – طعامًا طازجًا ومغذيًا.

يبحث بحثنا الأخير في إمكانية وجود صحارى الطعام في منطقة حكومية محلية رئيسية في غرب سيدني. لقد قمنا برسم خرائط مواقع المنافذ التي تقدم الطعام – الغذاء الصحي وغير الصحي – والمستويات المحلية من الحرمان والمشاكل الصحية.

نتائجنا الأولية مزعجة. وجدنا أن ما يقرب من ثلثي الضواحي ليس بها متاجر طعام على الإطلاق. في أولئك الذين لديهم ، 16 ٪ فقط من المتاجر هي منافذ طعام صحية.

تظهر الخرائط أيضًا ارتباطات قوية بين هذه الصحاري الغذائية ومناطق الصحة العامة السيئة والحرمان الاجتماعي والاقتصادي.

اقرأ المزيد: كيف توفر 50 دولارًا من فاتورة طعامك وتستمر في تناول وجبات لذيذة ومغذية

كيف قيمت الدراسة المنطقة؟

اتخذ بحثنا نهج تقييم سريع لتقييم ما إذا كانت الصحاري الغذائية قد تكون موجودة في منطقة الدراسة.

تشير البيانات الصحية الصادرة عن منظمة تعاون السياسة الصحية الأسترالية إلى معدلات زيادة الوزن والسمنة ومرض السكري والوفيات المبكرة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية في هذه المناطق.

بالنسبة للبيئة المادية ، تتكون منطقة الحكومة المحلية من مناطق سكنية كبيرة تستخدم مرة واحدة ، ومسافات غير ملائمة للمحلات التجارية ، والعديد من منافذ الوجبات السريعة. تشير تقييمات نقاط المشي للضواحي إلى مقدار الحاجة إلى السيارة في جميع المهمات تقريبًا. يواجه الأشخاص الذين ليس لديهم سيارة عقبات حقيقية في الوصول إلى خيارات غذائية صحية وبأسعار معقولة.

استخدمنا مجموعات البيانات الأخرى (أدلة الأعمال التجارية عبر الإنترنت ومحددات مواقع المتاجر وخرائط Google) لرسم مواقع منافذ الطعام وإجراء تقييم أولي لأنواع الطعام التي يقدمونها. صنفناها على نطاق واسع على أنها “صحية” (محلات السوبر ماركت المستقلة والتي تديرها سلسلة ، ومحلات البقالة متعددة الثقافات – ومعظمها آسيوي وأفريقي في هذه المنطقة – ومحلات الفاكهة والخضروات) و “غير صحية” (متاجر الوجبات الجاهزة المستقلة وذات الامتياز وبعض المطاعم والمقاهي) .

قمنا بتعيين مؤشرات الصحة والعيش ومنافذ الطعام بألوان مختلفة.

تقدم الخرائط الملونة تقييمات سريعة وغنية بالمعلومات وودية للوضع. نظرًا لأن أعضاء المجتمع يمكنهم تفسيرها بسهولة ، فقد تساعد الخرائط في حث المجتمع على اتخاذ إجراءات لتحسين الوضع.

اقرأ المزيد: أستراليا تتباطأ في تناول الطعام الصحي. لقد أحرزنا تقدمًا مؤسفًا خلال 5 سنوات

ماذا وجدت الدراسة؟

بشكل عام ، تمثل منافذ الطعام “غير الصحية” 84٪ من جميع منافذ الطعام في منطقة الحكومة المحلية.

علاوة على ذلك ، تقع جميع منافذ الطعام (صحية وغير صحية) في 14 ضاحية. هذا يعني أن 22 ضاحية ليس بها متاجر طعام على الإطلاق. كما أن الضواحي الأربعة عشر التي بها منافذ للطعام تحتوي أيضًا على أكثر – في بعض الأحيان أكثر بكثير – غير صحية من المتاجر الصحية.

يُظهر الرسم أيضًا ارتباطًا قويًا بين الضواحي ذات النسب الكبيرة من المتاجر غير الصحية وتلك ذات المستويات الأعلى من الحرمان (باستخدام مؤشر مكتب الإحصاء الأسترالي للضرر الاجتماعي والاقتصادي النسبي). الضاحية المصنفة على أنها الأكثر حرمانًا ، على سبيل المثال ، بها ستة متاجر للأطعمة غير الصحية ولكن لا توجد متاجر للأطعمة الصحية. تشير نقاط المشي الخاصة بها إلى أن السكان يعتمدون على السيارة ويمكنهم إدارة القليل من المهمات سيرًا على الأقدام.

طريقة التقييم السريع لدينا لا تقدم جميع الإجابات. يجب توخي الحذر حتى لا تقع في فخ الإفراط في التفسير.

ولا ينبغي أن يُنظر إلى منافذ الطعام نفسها على أنها وكيل للأكل الصحي أو غير الصحي. هم مجرد واحد من عدة عوامل يجب أخذها في الاعتبار عند تقييم ما إذا كان الناس يأكلون بشكل صحي.

اقرأ المزيد: “ فقط إذا اتخذوا خيارات حياة أفضل ” – كيف تفسد التفسيرات المبسطة للفقر وانعدام الأمن الغذائي الهدف

ما الذي يمكن عمله حيال هذه القضايا؟

من الواضح أن أجزاء كبيرة من هذه المنطقة الحضرية لا تدعم صحة السكان ورفاههم من خلال توفير وصول جيد إلى خيارات الطعام الصحي.

يمكن أن تكون السياسة الحضرية فعالة في القضاء على الصحارى الغذائية. يجب أن تكون الإجراءات الاجتماعية والمتعلقة باستخدام الأراضي وصحة المجتمع دائمًا على الكرة وأن تكون موجهة حسب الحاجة.

بعد كل شيء ، الخيارات المتعلقة بالنظام الغذائي ليست مجرد نتيجة للتفضيلات الشخصية. يمكن أن يؤثر توافر منافذ الطعام ، ومجموعة الأطعمة التي يبيعونها ، على تلك الخيارات – وبالتالي على التغذية والصحة.

النتائج التي توصلنا إليها تحدد أين يجب أن توجه التحقيقات المستهدفة. إن تحديد الطبيعة الدقيقة لنقص الاختيار هذا سيساعد صانعي السياسات على تحديد ما يمكن فعله حيال ذلك.

إنه نهج يستحق اتباعه في جميع أنحاء أستراليا للتحقق من وجود مخاوف خفية مماثلة.

تسرد دراستنا أدوات أخرى مثبتة للمساعدة في متابعة البحث الذي أظهر عملنا أنه ضروري. وتشمل هذه:

• التقييمات في الموقع لمنافذ الطعام الفردية

• تقييمات حداثة العناصر المعروضة والقدرة على تحمل تكلفتها

• بيانات إمكانية الوصول المحلية الأكثر تفصيلاً

• مسوحات مباشرة لتجارب السكان في بيئاتهم الغذائية المحلية.

نحن جميعًا نستحق العيش والعمل في أماكن تدعم بشكل جوهري الخيارات والسلوكيات الصحية ، بدلاً من الانتقاص منها ، وبالتالي صحتنا نفسها.

روفيمبو تيمبا ، مسؤول التخطيط في دائرة التخطيط والبيئة في نيو ساوث ويلز وكان سابقًا في جامعة ويسترن سيدني ، مؤلف مشارك لهذا المقال.