مقالات عامة

كيف تقوم المدن بإعادة توظيف المسالخ السابقة

مجلة المذنب نت متابعات عالمية:

في النصف الثاني من عام 2022 ، ألقى متحف لندن إجازة لمدة خمسة أشهر تحسبًا لمغادرة منزله منذ ما يقرب من 50 عامًا. يقع المتحف في لندن وول ، في ملكية باربيكان في وسط لندن ، منذ عام 1976. ويستعد المتحف الآن للانتقال إلى المباني الفيكتورية التي استضافت حتى وقت قريب سوق سميثفيلد ، أكبر سوق للحوم بالجملة في المدينة.

يعد تحويل West Smithfield إلى وجهة ثقافية مهمة جزءًا من مشروع تجديد Culture Mile الأوسع. إن نقل مركز ثقافي رئيسي إلى منطقة بحاجة إلى التنشيط ، بهذه الطريقة ، هو بالطبع خبر مثير. ولكن لمدة 800 عام ، استوعبت هذه المنطقة إنتاج اللحوم بما في ذلك ، في أوقات مختلفة ، الماشية ، والتخزين البارد ، وأسواق اللحوم والمسلخ.

منذ عام 2000 ، تم طرح الثقافة والإبداع كنوع من المعادلة السحرية التي يتم من خلالها تطهير المباني التي تأتي مع ما نطلق عليه “التراث غير المريح”. عندما يتم استخدام المباني ذات التاريخ التي قد يجدها البعض صعبة – السجون التي تم إيقاف تشغيلها ، المصحات النفسية ، هياكل وقت الحرب – في استخدامات أخرى ، غالبًا ما تتضمن العملية التنقل بين التذكر الانتقائي لتاريخها وحذفه تمامًا.

وينطبق هذا أيضًا على المسالخ وأسواق اللحوم لأنها يتم تحويلها على خلفية نقاشات حول أخلاقيات أكل اللحوم والممارسات الدموية والقاسية أحيانًا المرتبطة بإنتاجها ، لا سيما مع تزايد شعبية النباتيين والنباتيين.

سوق اللحوم سميثفيلد التاريخي.
تاريخ | العلمي

إنتاج اللحوم في المناطق الحضرية

منذ فجر العصر الحديث ، دفعت العديد من المجتمعات مصادر لحومها بعيدًا عن الناس الذين يستهلكونها. منذ بداية أسواق اللحوم في القرن التاسع عشر ، كانت المسالخ الخاصة وما شابهها تقع في المقام الأول في ضواحي المدينة لتقليل نقل الحيوانات الحية إلى المدينة المكتظة بالفعل.

في مطلع القرن العشرين ، وسط مخاوف بشأن النظافة والقسوة على الحيوانات ، أقامت العديد من السلطات المحلية مسالخ عامة لتنظيم صناعة اللحوم. على الرغم من اختلاف أحجامها بشكل كبير – من مبنى واحد إلى منطقة شاسعة – إلا أنها كانت تقع مرة أخرى على أطراف المناطق الحضرية ، مستفيدة من شبكة السكك الحديدية لنقل الماشية وسهولة الوصول إليها.

تسكن المطاعم والصناعات الإبداعية الآن منطقة تعبئة اللحوم في كوبنهاغن.
أليستر فيليب ممسحة عرض | العلمي

تم تجهيز هذه المسالخ الحديثة بآلات لميكنة عملية الذبح وتسريع الإنتاج. تم تصميمها لتعمل كآلات لمعالجة عدد كبير من الحيوانات بسرعة.

مع نمو الصناعة الزراعية منذ الستينيات ، توقف إنتاج اللحوم إلى حد كبير في المراكز الحضرية. في حين تم هدم العديد من هذه المسالخ التاريخية ، سعى بعض الناس لمن نجوا للحصول على وضع التراث الثقافي – في فرنسا وإسبانيا والمملكة المتحدة وخارجها.

يتألف سوق سميثفيلد من ثلاثة مبانٍ مدرجة من الدرجة الثانية. مثل العديد من أسواق المدينة السابقة ، هذه مساحات كبيرة ومثيرة للاهتمام من الناحية المعمارية في مواقع مركزية جذابة. منذ أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، ركزت المدن من مدريد إلى شنغهاي على كيفية إعادة استخدام مثل هذه المباني.

في عام 2006 ، أعيد افتتاح مسلخ البلدية السابق وسوق الماشية في مدريد ، في إسبانيا ، كمركز فني معاصر ، ماتاديرو مدريد. في كوبنهاغن ، مع تقلص الأنشطة المتعلقة بصناعة اللحوم في منطقة Kødbyen ، أدخل المجلس بالمثل صناعات إبداعية. وفي البرتغال ، تقوم مدينة بورتو بتحويل ماتادورو دي كامبانها عام 1910 إلى منطقة للمكاتب والمعارض الفنية والمتاحف والقاعات.

الشائع في هذه التحويلات هو كيف فشلوا في سرد ​​قصص المباني. إن تجنب ذكر الدم والشجاعة أمر مفهوم ، لكن هذا ما استضافته هذه الأماكن.

مبنى تاريخي وساحة.
يحتل مركز ماتاديرو مدريد للفنون سوق اللحوم السابق في المدينة.
كونراد زيلازوفسكي | العلمي

التذكر الانتقائي

مسلخ بلدية شنغهاي ، المعروف الآن باسم 1933 شنغهاي ، هو هيكل خرساني حديث. قام البريطانيون ببنائه في الثلاثينيات من القرن الماضي لتلبية مطالب المستوطنين الأجانب من لحوم البقر والضأن. في عام 2006 ، مثل Matadero Madrid و Kødbyen ، تم تحويله إلى مشروع رائد للصناعات الإبداعية ، ويضم متاجر باهظة الثمن وفعاليات حملات ترويجية.

تم تجريد كل من الطلاء والبلاط والتركيبات والتجهيزات. وهكذا تم تحويل المسلخ السابق إلى منحوتة خرسانية عارية.

منظر أمامي لواجهة خرسانية زخرفية.
واجهة آرت ديكو لمجمع شنغهاي لعام 1933.
صور اركيد | العلمي

هذا النوع من التحول يتعامل مع المنظور الإنساني باعتباره أهم جانب من جوانب التطور المعماري والثقافة العالمية.

عام 1933 ، أعيد تصور مساحات شنغهاي ، التي صُممت لإيواء الحيوانات التي تنتظر الموت ، كمراحل للأحداث الثقافية وعروض الأزياء وحفلات الزفاف. في القاعة التي تقشعر لها الأبدان ، تم استبدال المشهد المروع لجثث الحيوانات المعلقة من أحزمة ناقلة مثبتة في السقف بالثريات الكريستالية الفخمة. قاعة الذبح ، حيث تم صعق ملايين الحيوانات وقتلها ونزيفها وسلخها ، تستضيف الآن ألعاب تقمص الأدوار وعروض سيارات فاخرة.

يتحدث المهندسون المعماريون عن “إعادة الاستخدام التكيفي” للإشارة إلى كيفية إعادة استخدام المباني. لكن هذا التحول لا يتعلق فقط بإعادة تدوير الهياكل المادية. يتطلب مداولات متأنية واتخاذ قرارات واعية.

كل قرار بشأن كيفية الاحتفاظ أو تغيير الهياكل الحالية ونوع الاستخدامات الجديدة لتقديمها يحدد كيف نتذكر ماضيهم – أو ما إذا كنا نتذكره كله. في النهج الأوسع لإعادة استخدام المباني التاريخية ، هناك أمثلة بارزة لتدخلات التصميم التي تنجح في استحضار الذكريات الجماعية لتاريخ الموقع بشكل فعال.

في كتاب عام 2009 بعنوان Building Tate Modern ، يوضح الكاتب المعماري روان مور كيف قامت شركة الهندسة المعمارية السويسرية هيرزوغ ودي ميرون بتحويل محطة بانكسايد للطاقة المهجورة في لندن إلى تيت مودرن ، وبالتالي إعادة سرد الماضي الصناعي للمدينة. تحول أحد المعالم الصناعية في القرن العشرين إلى رمز ثقافي للقرن الحادي والعشرين ، وأعيد استخدام قاعة التوربينات السابقة وخزانات النفط كمساحات تركيب وأداء فريدة تستفيد من الأبعاد الضخمة.

في هامبورغ ، قام هرتسوغ ودي ميرون بتحويل مستودع Kaispeicher في الستينيات على ضفاف نهر Elbe إلى قاعة Elbphilharmonie الموسيقية. من خلال وضع هيكل زجاجي جديد فوق الطوب في منتصف القرن ، أكدوا على الأهمية التاريخية للهيكل الأصلي وبرج الجرس ، الذي سيطر على المشهد الصوتي للميناء.

مبنى من الطوب الأحمر والزجاج يُرى من الجانب.
Elbphilharmonie في هامبورغ.
كارول ان

وفي جنوب إفريقيا ، قام المهندس المعماري البريطاني توماس هيذرويك بتحويل مجمع صوامع الحبوب في عشرينيات القرن الماضي في كيب تاون إلى متحف زيتز موكا ، وهو متحف مخصص للفن المعاصر من جميع أنحاء القارة الأفريقية. احتفظت هيذرويك بالكثير من القشرة الخرسانية الأصلية ، مما يضمن استمرارها في السيطرة على الأفق على الواجهة البحرية في فيكتوريا وألفريد بعد قرن. في الداخل ، تم نحت أتريوم بيضاوي الشكل ، مذكرا بالهيكل العضوي للحبوب وشكلها.

إن إعادة صياغة المباني التاريخية تتفاعل حتما مع فهمنا للماضي ويغيره. ولكن يمكنه أيضًا التفاعل مع حاضرنا من خلال جعل الزوار يفكرون في القضايا التي يمثلها المبنى. ومع ذلك ، يتم تحويل معظم مواقع تراث صناعة اللحوم بطريقة تجعل تاريخها محجوبًا تمامًا.

هناك أدوات يمكن أن تساعد هنا. يمكن لتكنولوجيا الواقع المعزز أن تضع الصور فوق البيئة المادية للمسلخ ، لتنقل للزوار ما عاشه العمال والحيوانات في الحياة السابقة للمبنى. وبالمثل ، يمكن للتطبيقات والموجهات الصوتية أن تمنح الأشخاص خيار المشاركة – أو عدم الانخراط – في تاريخ وضعهم.

ببساطة ، يعد تعقيم مسلخ سابق بالثقافة والإبداع فرصة ضائعة للتفاعل بشكل أعمق مع مصدر اللحوم. يجب أن نجد طرقًا لإعادة سرد جميع جوانب قصص هذه المباني.


نشكركم على قراءة المنشور عبر مجلة المذنب نت, المتخصصة في التداول والعملات الرقمية والمشفرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى