كيف تسحبها الشركات الكبرى

يكاد يكون من المستحيل في الوقت الحاضر الاستماع إلى الراديو أو مشاهدة التلفزيون أو التمرير عبر وسائل التواصل الاجتماعي دون التعرض لإعلان يخبرنا أن كل ما نحتاجه لقليل من السعادة والحب هو مشروب سكري أو وجبة خفيفة سريعة. لا يوجد شيء لا يمكن لوجبة جاهزة ولذيذة وبأسعار معقولة أن تصدق.

على مدى عقود عديدة ، شجعتنا بيئاتنا الغذائية بلا هوادة على اتخاذ خيارات ضارة بصحتنا ، من خلال التسعير والتسويق والتوافر. ساهم هذا الارتفاع في الإعلانات في أزمة السمنة العالمية المتزايدة بالإضافة إلى نقص التغذية حيث يختار المزيد والمزيد من الناس تناول طعام غير صحي.

لكل منا الحق في شراء ما في وسعنا. لكن القوى التجارية تحد من حريتنا في الاختيار أكثر مما نعتقد. تُظهر الأدلة الجديدة المنشورة في The Lancet أن الأسباب الرئيسية لاعتلال الصحة – مثل السمنة والأمراض غير السارية ذات الصلة – مرتبطة بالكيانات التجارية ذات الجيوب العميقة والقدرة على تشكيل الخيارات التي يتخذها الناس. يفعلون ذلك من خلال التأثير على النظام السياسي والاقتصادي ، والنهج والسياسات التنظيمية الكامنة فيه.

تكتيكات الصناعة

تُعرف الطرق التي تشكل بها الكيانات التجارية بيئاتنا الغذائية لتعظيم أرباحها باسم “المحددات التجارية للصحة”. إنهم يخلقون بيئة تدفعنا نحو خيارات غير صحية.

هناك ثلاث طرق رئيسية للقيام بذلك:

1. نحن اجتماعيون للاعتقاد بأن خياراتنا الغذائية ، كبالغين ، هي نتيجة مباشرة للإرادة الحرة وحرية الاختيار. ومع ذلك ، فبالنسبة للأشخاص الذين لديهم مبلغ محدود من المال ، فإن هذه “الحرية” تمارس في سياق يتشكل إلى حد كبير – ومحدود – من خلال ما يختاره مصنعو الأطعمة والمشروبات وتجار التجزئة لإنتاجه وتسويقه وبيعه.

2. التسويق يخلق الطلب. تمتلئ محلات السوبر ماركت بالأطعمة فائقة المعالجة مع الكثير من السكريات المضافة والدهون غير الصحية والإضافات الضارة. تم تصميم هذه المنتجات الغذائية لتنشيط ذوقك “نقطة النعيم” وتجعلك تتوق إلى المزيد. يستخدم مصنعو الأغذية والمشروبات أساليب غير أخلاقية لتسويقها. إنهم يستهدفون الأطفال بالصور المتلاعبة والآباء المرهقين بحلول “سهلة” لإطعام وإرضاء أسرهم.

3. تعمل أرباح شركات الأغذية والمشروبات على تقوية نفوذها السياسي. هذا صحيح بشكل خاص في الأسواق غير الخاضعة للتنظيم في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. يستخدمون قوتهم الاقتصادية (العمالة ، وعائدات الضرائب) لدعم ضغط الشركات الذي يضعف سياسة الحكومة.

ماذا يمكن ان يفعل

تحدد سلسلة لانسيت أربع طرق يمكن من خلالها للحكومات والشركات والمواطنين تقليل الأضرار التي تسببها الشركات الكبرى والحد من قوة الكيانات التجارية.

1. إعادة التفكير في النظم السياسية والاقتصادية.

بدأت البلدان النامية ، بما في ذلك بوتان والإكوادور والبرازيل ، وكذلك البلدان المتقدمة مثل نيوزيلندا والنرويج ، في تمهيد الطريق لأطر جديدة تضع رفاهية الناس في المقام الأول. في المملكة المتحدة ، اتخذت اسكتلندا وويلز أيضًا خطوات مهمة.

تقيس هذه الأطر الآثار التجارية على الصحة والبيئة ، وتشجع الممارسات التجارية التي تعزز الصحة. تشمل طرق القيام بذلك تطبيق السياسات – مثل الضريبة على المشروبات المحلاة بالسكر – التي تضمن قيام الكيانات التجارية بدفع نصيبها العادل من الضرائب ، وهي ملزمة بحساب التكاليف الكاملة للأضرار الصحية والاجتماعية والبيئية التي يسببها الإنتاج والاستهلاك والتخلص من منتجاتهم.

2. وضع “اتفاقية دولية” بشأن المحددات التجارية للصحة.

في الممارسة العملية ، قد يعني هذا تكرار وتوسيع الأطر التنظيمية العالمية التي تعمل. أظهرت اتفاقية منظمة الصحة العالمية الإطارية بشأن مكافحة التبغ أنه يمكن حماية سياسات الصحة العامة من المصالح التجارية. منذ اعتمادها في عام 2003 ، كان للاتفاقية تأثير كبير على تغييرات السياسة العامة المتعلقة بمكافحة التبغ في جميع أنحاء العالم. لقد وفر إطارًا للدول لتطوير وتنفيذ تدابير قائمة على الأدلة للحد من استخدام التبغ والأضرار المرتبطة به. تشمل بعض الأمثلة قوانين منع التدخين ؛ تحذيرات صحية مصورة على منتجات التبغ ؛ حظر الإعلان عن التبغ والترويج له ورعايته ؛ وزيادة ضرائب التبغ.

تقترح مجلة لانسيت ، بدعم من منظمة الصحة العالمية والدول الأعضاء فيها ، تطوير “اتفاقية دولية” بشأن المحددات التجارية للصحة. يُقترح أن يقوم قادة وسياسيون سياسة الصحة العامة بتكرار اتفاقية مكافحة التبغ بجعلها ملزمة قانونًا للدول بالامتثال لمجموعة من المبادئ أو القواعد. يجب أن يكون الإطار واسعًا بما يكفي لتغطية النطاق الكامل للتأثيرات التجارية على الصحة. وهي تشمل التعدين والوقود الأحفوري والمقامرة وصناعات السيارات والأدوية والتكنولوجيا ووسائل التواصل الاجتماعي (بخلاف صناعات الكحول والأغذية المعروفة).

3. سياسات الغذاء والبيئة الشاملة.

أحد أنواع السياسات الحكومية التي ثبت أنها تساعد في حماية الصحة وتحسينها هو المشتريات العامة – كيف تشتري الحكومات السلع والخدمات. يمكن للحكومات استخدام قوتها الشرائية للتأثير على صناعة الأغذية من خلال تشجيع إنتاج وتوزيع أغذية صحية والحد من توافر المنتجات الغذائية غير الصحية.

في عام 2008 ، أمر عمدة مدينة نيويورك وكالات المدينة بالوفاء بمعايير شراء الأغذية العامة لأكثر من 260 مليون وجبة ووجبة خفيفة سنويًا. تنطبق المعايير على الطعام من أكثر من 3000 برنامج في 12 وكالة ، بما في ذلك المدارس والمستشفيات والملاجئ. تشمل المتطلبات الغذائية منتجات الألبان والحبوب واللحوم والفواكه والخضروات ، وتعيين حدود العناصر الغذائية للوجبات.

برنامج الغذاء المدرسي البرازيلي هو مثال آخر على سياسة المشتريات العامة الوطنية ذات الفوائد الصحية المباشرة. يوفر البرنامج وجبات صحية لملايين الطلاب في المدارس العامة في جميع أنحاء البرازيل.

مطلوب شراء 30٪ من إمدادها من المزارعين الأسريين. حسّن البرنامج صحة الطلاب ورفاههم ، وعزز ممارسات إنتاج الغذاء المستدامة والأخلاقية. كما نجحت في تنظيم بيع وتسويق المواد الغذائية داخل وخارج مباني المدرسة.

يمكن أن تستفيد البلدان في جميع أنحاء العالم من اعتماد هذا النموذج ، بما في ذلك جنوب إفريقيا ، حيث على الرغم من تعهدات الصناعة بعدم البيع للمدارس ، تظل الأطعمة والمشروبات غير الصحية متاحة بسهولة ومتاحة في المدارس.

اقرأ المزيد: يجب على جنوب إفريقيا حظر مبيعات المشروبات السكرية في المدارس. التنظيم الذاتي يفشل

4. التعبئة الاجتماعية.

يمكن للمواطنين ومجموعات المجتمع المدني والنشطاء وممارسي الصحة العامة والأكاديميين المطالبة بحقهم في الصحة من خلال الدعوة إلى اتخاذ إجراءات حكومية بشأن المحددات التجارية للصحة. يمكن القيام بذلك باستخدام مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات. يمكنهم رفع صوتهم الجماعي لدعم التدابير الصحية القائمة على الأدلة ؛ فضح ومعارضة الآثار الضارة للمحددات التجارية على الصحة والإنصاف ؛ والإصرار على محاسبة الفاعلين التجاريين والحكومات.

هذه المقالة جزء من شراكة إعلامية بين The Conversation Africa و PRICELESS SA ، وهي وحدة بحثية وسياسة مقرها في كلية الصحة العامة بجامعة ويتواترسراند. كما ساهم باحثون من مركز SAMRC / Wits للسياسة الصحية وعلوم القرار في سلسلة لانسيت حول المحددات التجارية للصحة.