لماذا لا تعمل ملصقات الطعام التي تظهر التمرين اللازم لحرق السعرات الحرارية مع الجميع

في محاولة لمعالجة الانتشار المتزايد للسمنة ، أدخلت حكومة المملكة المتحدة عددًا من استراتيجيات الصحة العامة على مر السنين ، بما في ذلك التغييرات في كيفية تصنيف الأطعمة. على سبيل المثال ، يهدف نظام الترميز اللوني “إشارة المرور” ، الذي تم تقديمه في عام 2013 ، إلى تسهيل معرفة المستهلكين ما إذا كانت الأطعمة التي يتناولونها صحية أم لا.

لكن بعض النقاد يشعرون أن هذا النوع من الملصقات قد يظل صعبًا على الناس فهمه تمامًا أو تطبيقه عمليًا ، وقد لا يؤدي بالضرورة إلى اختيار الناس طعامًا صحيًا. نظرًا لأن السمنة لا تزال في ارتفاع ، فمن الواضح أن الاستراتيجيات الحالية لا تعمل.

في الآونة الأخيرة ، اقترح فريق من الباحثين من جامعة لوبورو نظامًا مختلفًا لملصقات الطعام يُعرف باسم “النشاط البدني المعادل للسعرات الحرارية” أو Pace. توضح هذه الطريقة عدد الدقائق التي تستغرقها التمارين لحرق السعرات الحرارية في أطعمة ومشروبات معينة. أظهر الباحثون أن هذا النهج الجديد كان أسهل على المشاركين في الفهم – وقد يكون أكثر عرضة لمساعدة الناس على تجنب الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

ولكن في حين أن هذه الأنواع من الملصقات الغذائية لها ميزة كونها أسهل في الفهم ، إلا أنها قد تتعرض أيضًا لخطر التضليل – وقد لا تعمل مع الجميع.

الفوائد

إلى جانب كونها أسهل في الفهم ، أظهر فريق من Loughborough أيضًا في مراجعة سابقة أن استخدام التمرينات لتوضيح السعرات الحرارية المكافئة في الأطعمة والمشروبات يمكن أن يساعد الأشخاص على استهلاك سعرات حرارية أقل – حوالي 65 سعرًا حراريًا أقل في كل مرة يأكلون فيها – مقارنةً بطرق ملصقات الطعام الأخرى .

في حين أن هذا قد لا يبدو كثيرًا ، إلا أنه بمرور الوقت قد يساعد الأشخاص على تناول كميات أقل من الطعام وقد يؤدي أيضًا إلى تناولهم عددًا أقل من الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الوجبات السريعة.

أظهرت دراسات أخرى أن Pace قد تساعد أيضًا في زيادة مستويات النشاط البدني إلى حد ما ، مما قد يكون مفيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى أن يكونوا أكثر نشاطًا.

لذلك ، قد يكون استخدام التمرين لتوضيح السعرات الحرارية في الطعام أداة مفيدة للمستهلكين لأنه يوفر معلومات مفهومة وذات صلة قد تساعدهم على التخطيط بشكل أفضل لوجباتهم وتدريباتهم – مما قد يؤدي إلى خيارات غذائية صحية مع تشجيع النشاط البدني ، وكلاهما أساسي في الحد من السمنة أو الوقاية منها.

السلبيات

في حين أن النتائج الأولية على الملصقات الغذائية القائمة على التمرينات تبدو واعدة ، لا تزال هناك حاجة إلى البحث في ظروف العالم الحقيقي وعلى مدى فترات زمنية أطول إذا كان سيُعلم سياسة الصحة العامة في المستقبل.

المأزق الآخر الواضح لنهج بيس هو أنه يعمم السعرات الحرارية المحروقة. هذا يعني أن المعدلات المستخدمة على الملصقات قد لا تكون في الواقع صحيحة بالنسبة لكيفية حرق كل شخص للسعرات الحرارية.

تؤثر مجموعة متنوعة من العوامل – مثل نوع التمرين الذي تمارسه ، ومدى شدة التمرين ، وعمرك ومستوى لياقتك – على كمية السعرات الحرارية التي تحرقها. كما أن الطريقة التي نهضم بها الأطعمة واستقلابها هي أيضًا طريقة فردية للغاية.

قد يعني هذا أن الملصقات الغذائية العامة قد تكون خادعة. من غير المحتمل أن السعرات الحرارية المقدر حرقها على العبوة ستنطبق على الجميع. قد يؤدي هذا إلى تناول بعض الأشخاص طعامًا أكثر أو أقل مما يحتاجون إليه.

سبب آخر يمكن أن تكون المعلومات الواردة في هذه الملصقات مضللة هو أنها تجعل الافتراض أن جميع السعرات الحرارية المستهلكة متساوية. على سبيل المثال ، قد يحتوي نوعان من الأطعمة التي تحتوي على نفس محتوى السعرات الحرارية على مستويات مختلفة من الألياف أو الدهون أو السكريات أو البروتين.

يتم استقلاب كل هذه العناصر بشكل مختلف ، مما سيؤثر على كيفية استخدام وتخزين أغذيتنا في أجسامنا. فعلى سبيل المثال ، ارتبطت الأطعمة منخفضة الألياف وعالية السكر والغنية بالطاقة بزيادة الوزن مقارنة بالخيارات الصحية التي تحتوي على عدد مماثل من السعرات الحرارية.

يمكن أن تشجع ملصقات Pace الأشخاص عن غير قصد على تناول المزيد من الأطعمة ذات الجودة الرديئة أو عالية المعالجة حيث قد يشعرون أنه يمكنهم فقط ممارسة التمارين لحرق تلك السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكن للأطعمة غير الصحية والمعالجة الفائقة أن تسبب ضررًا للجسم ، حتى لو تم استخدام السعرات الحرارية الموجودة فيها.

يعتقد خبراء آخرون أن مثل هذه الأنواع من الملصقات الغذائية لن يكون لها سوى تأثير قصير المدى في تغيير خيارات الطعام. مصدر قلق آخر هو أن السرعة يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات الأكل أو الإفراط في ممارسة الرياضة في الفئات المعرضة للإصابة. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تناول الناس كميات أقل حتى يتمكنوا من تجنب القيام بالتمرين المطلوب لحرق السعرات الحرارية الإضافية.

رأينا

إن تصنيف الأطعمة والمشروبات بكمية التمارين اللازمة لحرقها قد يكون له بالتأكيد بعض الفوائد. ومع ذلك ، من الواضح أن نهج مقاس واحد يناسب الجميع قد يكون شديد التبسيط عندما يتعلق الأمر بمعالجة السمنة لدى السكان. هذا صحيح بشكل خاص عند التفكير في أن النظام الغذائي لكل شخص ومستويات النشاط وعادات نمط الحياة وحتى الجينات تختلف عن الأخرى.

على هذا النحو ، يجب أن تهدف استراتيجيات الحد من السمنة إلى اتباع نهج فردي لمساعدة الأشخاص على زيادة إجمالي حركتهم ونشاطهم اليومي ، مع مساعدتهم أيضًا على تقييم أنماط تناولهم وأحجام حصصهم ، فضلاً عن اختيار الأطعمة ذات الجودة الأفضل.