مقالات عامة

قواعد الأصالة الجديدة التي تهدف إلى إزالة الأصناف دون المستوى القياسي من السوق

مجلة المذنب نت متابعات عالمية:

الأرز البسمتي هو الأرز الأكثر شهرة في المملكة المتحدة ، مما يضيف نكهة إضافية ودقة لكل شيء من الكاري إلى بيلافس إلى كيدجيريس. يتم إنتاج ما يقرب من ثلاثة أرباع البسمتي في العالم في الهند ، وتشتري المملكة المتحدة 3٪ منه – بالإضافة إلى كميات كبيرة من ثاني أكبر منتج ، باكستان.

ومع ذلك ، لم يكن كل شيء على ما يرام مع هذا العنصر اللذيذ. تم السماح بعدد كبير من الأصناف المزروعة حديثًا في المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي منذ عام 2017 ، وتبين أن بعضها كان دون المستوى ، ويفتقر إلى العطر الفريد الذي يشبه الفشار الذي يساعد على جعل هذا الأرز مطلوبًا للغاية.

يتم إدخال قواعد جديدة في بداية عام 2023 تهدف إلى إخراج هذه الأنواع الأقل من البسمتي من السوق. فهل هذا يحل المشكلة؟

البسمتي وقواعد الممارسة

يُزرع أرز البسمتي منذ آلاف السنين في السهول الرسوبية الخصبة بين نهري السند والغانج. للتأهل للبسمتي ، يجب أن تلبي الحبوب معايير معينة تتعلق بأشياء مثل العطر ، وطول وعرض الحبوب ، وكذلك الملمس المطبوخ. يجب أن يكون لديهم أيضًا مستوى متوسط ​​من الأميلوز ، وهو جزء من النشا في الأرز.

ومع ذلك ، فقد اشتهر المحتالون بقطع البسمتي بحبوب أرز أقل ، وقد جذبتهم حقيقة أن سعر الكيلوغرام الواحد يصل إلى 50٪. قبل عدة عقود ، لم يكن من غير المألوف أن يكون البسمتي المستورد نجسًا بنسبة تزيد عن 50٪.

للتغلب على هذه المشكلة ، قدمت جمعية الأرز في المملكة المتحدة مدونة للممارسات في عام 2005. وتبع ذلك أيضًا في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي ، حدد الكود أن البسمتي لا يمكن أن يكون أكثر من 7 ٪ غير نقي ، بالإضافة إلى تقديم قائمة من 15 نوعًا مسموحًا به: تسعة التقليدية التي يمكن استيرادها معفاة من الرسوم الجمركية وستة أخرى من الأصناف الحديثة. لقد ابتكرنا في جامعة بانجور نظام بصمة الحمض النووي المستخدم لفرض القانون ، وقد أدى في بعض الأحيان إلى ملاحقات قضائية بسبب الانتهاكات.

تمت إضافة أصناف أكثر قوة إلى قائمة الواردات المسموح بها في السنوات الأخيرة.
وكالة حماية البيئة

عمل النظام بشكل جيد حتى عام 2017 ، عندما تم تحديث الكود لإضافة 25 صنفًا حديثًا جديدًا. جاء ذلك في أعقاب انفجار في التكاثر الجديد في 2000 و 2010 لمعالجة مشكلة أصناف البسمتي التقليدية هي نباتات طويلة ذات إنتاجية منخفضة والتي تتدهور إذا تم تغذيتها بكمية كبيرة من الأسمدة. تغلب المربون على هذا باستخدام التهجين والاختيار لإضافة ما يسمى بجين “الثورة الخضراء” شبه القزم ، والذي يتم تربيته أيضًا في معظم أنواع الأرز الحديثة الأخرى.

نجحت الهند وباكستان في إقناع المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي بأن هذه الأنواع الـ 25 الجديدة كانت عالية الجودة مثل الأنواع الـ 16 الحالية ، ولكن بعد عدة سنوات تمكنا من إظهار أن هذا لم يكن صحيحًا تمامًا.

من خلال تطوير علامات بديلة للحمض النووي لأخذ البصمات ، أظهرنا أن ستة من الأصناف الجديدة – خمسة من الهند وواحد من باكستان – لم يتم تربيتها بشكل صحيح من أجل العطر. لم يحتوي البعض حتى على إصدار BADH2 الجين الذي يجعل العطر البسمتي ممكنًا في المقام الأول. على الرغم من أن الهند وباكستان لديهما أنظمة صارمة لاختبار جودة الأرز ، إلا أنهما لا يجرون بالضرورة اختبار الجينات الذي كان من شأنه أن يحل المشكلة.

المستقبل

استجابت جمعية الأرز لهذا الاكتشاف من خلال نشر مدونة جديدة للممارسة تزيل الأصناف الستة من القائمة المسموح بها. يدخل الكود حيز التنفيذ في الأول من كانون الثاني (يناير) ، ويضيف أيضًا خمسة أصناف جديدة تقوم بحشدها. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون المستهلكون قادرين مرة أخرى على شراء أرز بسمتي مع العلم أنه من أعلى جودة ممكنة.

لكن هذه ليست نهاية القصة. لسبب واحد ، يبقى حكم النجاسة 7٪. لقد جادلت منذ فترة طويلة بأن جمعية الأرز يجب أن تتبنى نفس قاعدة 1٪ التي تنطبق على العديد من المنتجات – الأطعمة غير المعدلة وراثيًا ، على سبيل المثال. لا يوجد سبب حقيقي لاستثناء البسمتي ، ويمكن القول أيضًا أنه من الأسهل تطبيق قاعدة 1٪ بسبب الطريقة التي يعمل بها اختبار الحمض النووي.

يمكن القول إن عددًا كبيرًا جدًا من الحبوب غير النقية لا يزال مسموحًا به في واردات البسمتي.
وكالة حماية البيئة

ثانياً ، تربية الأرز لا تزال قائمة. بدأ المربون في التركيز على صنع تهجين للسماح لأصناف البسمتي بوراثة الجينات التي ستعني أنها بحاجة إلى كمية أقل من الأسمدة ، ومقاومة الأمراض ، لذا فهم يحتاجون إلى عدد أقل من المبيدات الحشرية أو لا يحتاجون إليها ، وحتى يتحملوا ظروف النمو الأكثر جفافاً أو التربة الملوثة بالملح.

هذه الأصناف ليست جاهزة تمامًا لدخول السوق ولكن هناك حاجة ماسة إليها لزيادة استدامة إنتاج الأرز. ولكن إذا تم بيع هذه الأصناف التي تحمل علامة “بسمتي” ، فسيتعين أيضًا مراقبتها للتأكد من أنها تلبي نفس المعايير العالية التي يتوقعها المستهلكون. وينطبق الشيء نفسه على الأنواع التي تم إنشاؤها عن طريق التحرير الجيني ، والتي لم تبدأ في الظهور بعد ولكن من المحتمل أن تستمر خلال العقدين المقبلين.

إذا لم نحافظ على معايير اليوم ، فقد يضر ذلك بالصناعة – والأهم من ذلك أن المزارعين الذين يعملون بجد لإنتاج هذا الأرز الجميل في المقام الأول. إنها دراسة حالة مثيرة للاهتمام حول كيف يمكن للتكنولوجيا المتطورة والتنظيم الصحيح ضمان بقاء الصناعة القديمة مناسبة للغرض في القرن الحادي والعشرين.


نشكركم على قراءة المنشور عبر مجلة المذنب نت, المتخصصة في التداول والعملات الرقمية والمشفرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى