ليس فقط الطلاب الأستراليون هم من يحتاجون إلى المزيد من الطعام ، فطاقم الجامعة أيضًا يعانون من الجوع

نحن نعلم أن طلاب الجامعات يذهبون بانتظام دون طعام وضروريات أخرى لأنهم لا يستطيعون تحمل تكاليفها. هذا له آثار سلبية على تعلمهم وصحتهم الجسدية والعقلية.

ولكن ماذا عن الأمن الغذائي لأولئك الذين يقومون بتدريس ودعم الطلاب – أكاديميين جامعيين وموظفين محترفين؟

في دراسة أسترالية أولى ، قمنا باستطلاع آراء الموظفين في جامعة تسمانيا ووجدنا أن ما يقرب من واحد من كل ستة يعاني من نفاد الطعام وغير قادر على شراء المزيد.

دراستنا

يحدث انعدام الأمن الغذائي عندما يكافح الأشخاص أو الأسر من أجل وضع ما يكفي من الغذاء الصحي على المائدة يوميًا بسبب محدودية الأموال أو الموارد الأخرى.

في أبريل 2022 ، قمنا باستطلاع آراء 560 موظفًا وأكثر من 1200 طالب حول إمكانية حصولهم على الطعام. كان الاستطلاع مفتوحًا لجميع الطلاب (طلاب البكالوريوس والدراسات العليا وأبحاث الدرجات العليا) والموظفين (الأكاديميين والمهنيين).

كان الاستطلاع عبر الإنترنت وطرح ستة أسئلة ، للنظر في ما إذا كان المستجيبون قد نفدوا طعامهم ، أو تناولوا طعامًا أقل أو أقل جودة ، أو جوعوا في أي وقت خلال العام الماضي.

بعض موظفي الجامعة يعانون من الجوع

في المجموع ، أفاد 16٪ من الموظفين الذين شملهم الاستطلاع أنهم يعانون من انعدام الأمن الغذائي في مرحلة ما خلال الاثني عشر شهرًا الماضية.

أفاد 4٪ من الذين شملهم الاستطلاع أنهم قلقون بشأن عدم وجود ما يكفي من الطعام في المنزل. في نتائج أخرى ، كان 5٪ من الموظفين يأكلون أغذية أرخص وأقل صحية للتكيف معها ، و 7٪ كانوا يتخطون وجبات الطعام بانتظام ويعانون من الجوع.

كان بعض الموظفين أكثر عرضة من غيرهم. كان من بينهم:

• الموظفون المهنيون الذين يقدمون الخدمات الإدارية وخدمات الدعم: يعاني واحد من كل خمسة موظفين مهنيين (19٪) من انعدام الأمن الغذائي ، وهو ما يرتبط على الأرجح بدخلهم المنخفض مقارنة بالموظفين الآخرين.

• الموظفون العرضيون: يعاني ثلث الموظفين العرضيين الذين شملهم الاستطلاع من درجة معينة من انعدام الأمن الغذائي وكان لديهم ما يقرب من ثلاثة أضعاف مخاطر انعدام الأمن الغذائي مقارنة بالموظفين الدائمين أو الدائمين. ويرجع ذلك على الأرجح إلى الطبيعة المتفرقة للعمل العرضي.

• مدة التوظيف: 31٪ من الموظفين الذين تم تعيينهم مؤخرًا يعانون من انعدام الأمن الغذائي ، مقارنة بـ 9٪ من الموظفين الذين تم توظيفهم لمدة عقد أو أكثر.

ماذا عن الطلاب؟

وجدنا مستويات عالية ومقلقة من انعدام الأمن الغذائي بين الطلاب.

من بين 1،257 طالب جامعي شملهم الاستطلاع ، أبلغ واحد من كل اثنين (42٪) عن درجة ما من انعدام الأمن الغذائي ، وهو ما يتطابق مع الأبحاث من جامعات أخرى في جميع أنحاء أستراليا.

كانت بعض مجموعات الطلاب أكثر عرضة لخطر انعدام الأمن الغذائي. يشمل هؤلاء طلاب السنة الأولى (46٪) ، أولئك الذين يحضرون الفصول في الحرم الجامعي (48٪) ، الطلاب الدوليين (61٪) والطلاب الذين يعتبرون غير ثنائيين (69٪).

اقرأ المزيد: “يا الله ، أفتقد الفاكهة!” 40٪ من الطلاب في الجامعات الأسترالية قد يكونون بدون طعام

نحتاج إلى طعام أفضل متاح في الحرم الجامعي

بينما أجريت هذه الدراسة في جامعة واحدة ، فإن القضية لا تقتصر على تسمانيا. نحن نعلم أن هناك مستويات متزايدة من انعدام الأمن الغذائي في المجتمع الأسترالي الأوسع.

لا يمكن للموظفين والطلاب أداء وظائفهم أو إكمال دراساتهم بشكل صحيح إذا كانوا جائعين.

حاليًا ، لا يوجد ما يكفي من الطعام الصحي وبأسعار معقولة ومرافق الخدمة الذاتية في الحرم الجامعي.

حتى الآن ، تميل الجامعات إلى تركيز جهودها في مجال الأمن الغذائي على توجيه الطلاب المعرضين للخطر إلى منظمات الإغاثة الغذائية الطارئة خارج الحرم الجامعي. لكن هذا يحمل وصمة عار وليس حلاً طويل الأمد. كما يتم التغاضي عن الموظفين.

ليس لدى معظم الجامعات الأسترالية سياسات لمعالجة انعدام الأمن الغذائي أو لخلق بيئات غذائية مستدامة في الحرم الجامعي. وهذا يعني أن جميع الطلاب والموظفين لديهم وصول عادل إلى الطعام الجاهز (مثل شطيرة على الغداء أو الكاري على العشاء). ولكن أيضًا القدرة على الوصول إلى المنتجات الطازجة والصحية والمستدامة.

يتطلب إنشاء نهج جديد للطعام في الحرم الجامعي الجهد والمال والقيادة. لكن الوضع لن يتحسن ما لم يكن لدى الجامعات استراتيجية لزيادة الوصول الموثوق إلى الغذاء المغذي وبأسعار معقولة.

تحتاج أي برامج غذائية في الحرم الجامعي والجامعات إلى استشارة الموظفين والطلاب حول كيفية العمل. يمكن لمتجر الحرم الجامعي غير الهادف للربح زيادة الوصول إلى الطعام من خلال إشراك أعضاء الحرم الجامعي في زراعة وطهي ومشاركة طعام مستدام وبأسعار معقولة.

اقرأ المزيد: كيف يُقصد بطلاب الدكتوراه أن يعيشوا بثلثي الحد الأدنى للأجور؟

يجب على الجامعات أيضًا إجراء عمليات تدقيق منتظمة للأغذية المتوفرة. هل يلبي احتياجات الناس الغذائية والثقافية ، وهل يمكن للجميع الوصول إليها؟

بالنظر إلى الصورة الأكبر ، حيث يواصل موظفو الجامعات في جميع أنحاء أستراليا الإضراب بشأن الأجور والظروف ، يجب على الجامعات أيضًا إعطاء الأولوية للتوظيف الآمن لتقليل انعدام الأمن الغذائي للموظفين.